한여름 흐드러진 참깨 꽃

8월의 제주밭풍경 | 2023년 8월 3일

#제주밭풍경#참깨

지금 시기 제주의 밭은 어떤 모습일까요? 이 계절, 제주밭에서 벌어지는 일들을 [제주밭풍경]에서 소개합니다.

 

푸르른 잎들이 무성한 위에 흰 꽃이 팝콘처럼 핀 밭을 본 적이 있나요? 바로 한여름에 꽃이 만개하는 참깨입니다. 꽃 아래로는 줄줄이 달린 꼬투리 안에서 참깨가 익어가고 있습니다. 같은 깨인데도, 익히 깻잎으로 많이 먹는 들깨와는 사뭇 다른 모습이지요.

 

 

 

 

 

그렇다면 왜 참깨 잎은 먹지 않는 걸까요? 참깨를 수확하기 위해서는 줄기째로 건조한 뒤 깨를 터는데, 이때 잎이 줄기에 붙어있는 채로 말려야 깨의 향과 영양분이 더 좋다고 해요. 또, 참깨 잎에서는 특유의 깻잎향이 나지 않는데, 이것도 참깨 잎을 굳이 먹지 않는 이유 중 하나입니다.

 

 

* 사진 속 제주밭은 애월읍 봉성리입니다.