제주밭

제주밭 열두달

2023 [햇밀워크숍] 참여자 모집

제주시농촌신활력플러스추진단이 주관하고 씨앗바람연구소가 기획 및 운영하는 ’2023 햇밀워크숍’에 참여자를 모집합니다. ’밀밭에서 식탁까지’와 ’밀밭 생태 탐방’으로 총 2부가 연결되는 워크숍입니다. 제주 햇밀을 만날 수 있는 기회! 많은 관심 부탁드리겠습니다.

[ 일시 ]

[1부] 밀밭에서 식탁까지

- 1기) 7월 2일(일) 11:00 - 16:30

- 2기) 7월 3일(월) 11:00 - 16:30

[2부] 밀밭생태탐방

- 1+2기) 7월 4일(화) 11:00 - 14:00

[ 장소 ] 씨앗바람연구소 (제주시 삼양) 및 일대

[ 인원 ] 1기와 2기 각 6명 선착순 모집 / 총 12명

[ 프로그램 상세 안내 ]

[ 1부 - 밀밭에서 식탁까지 ]

- 씨앗매개자의 농가밀 소개 및 전시

- 햇밀인문학식탁 - 농가밀 생태 이야기

- 제주밭채소를 곁들인 2023년 햇밀빵식탁

- 나하나 농가밀빵 작업자의 ’하나meal 천연효모빵’ 수업

- 계절에 따른 천연효모법과 농가밀의 발효종점 알아가기

[ 2부 - 밀밭 생태 탐방 ]

- 제주 고광표 농부님 검정밀밭 함께 산책 후 ’밀알 토크’

- 워크숍(1부) 후 이어지는 천연효모빵 작업기 피드백 나누기

[ 참여신청서 링크 ]

* 워크숍은 해당 시간 내 계절 천연효모법을 공부하기 위한 시연 중심이며, 질문과 구체적인 토론을 위해 함께 하는 햇밀식탁으로 연결합니다. 워크숍 이후 1부, 2부 참여하는 분들께 가정실습용 ＜햇밀발효키트＞를 제공합니다.

* 모든 프로그램은 제주밭 콘텐츠 사업의 일환으로 무료 진행되며, 워크숍 참여자들의 후기 수집, 설문 조사 시간이 포함되어 있습니다.