제주밭한끼 - 레시피
오라 메밀칩과다시마 페스토
: 제주시 오라동에서 난 메밀로 만든 라이스페이퍼를 튀긴 칩과 다시마 페스토
메밀 칩
1. 밥을 찰지게 지어준다. 지어진 밥에 메밀가루를 빼고 모두 믹서에 갈아준다. 2. 갈아진 1를 실리콘패드에 깔아주고 메밀 가루를 그 위에 뿌려준다. 3. 70도 온도에 4시간 정도 구워준다. 4. 준비된 3를 튀김기에 넣어 튀겨준다.
다시마 페스토
1. 준비된 재료를 모두 넣고 섞어준다