지금 오일장에는

제주오일장 | 2023년 3월 23일

#제주오일장#양파

5일에 한 번씩 열리는 오일장, 제철 채소들을 가장 먼저 만나볼 수 있는 곳이죠. 제주시에는 총 4곳의 오일장이 있습니다. 2일과 7일에는 제주시민속오일장, 4일과 9일에는 한림오일장, 5일과 0일에는 세화오일장, 그리고 1일과 6일에는 함덕오일장이 섭니다. 

 

쑥과 달래, 두릅 등 다양한 봄나물이 계절을 알리는 3월의 한림오일장. 추운 겨울을 지낸 무와 당근 등 월동채소도 보이고요. 아직 덜 여문 마늘의 줄기인 풋마늘도 곳곳에 보입니다. 그중 눈에 띄는 것은 조생양파인데요, 갈색 껍질을 두르지 않고 하얗습니다. 일반 양파에 비해 단단하고 수분이 많으며, 매운 맛이 덜한 조생양파는 생으로 먹기에 좋습니다. 줄기째 수확하여 ‘줄기양파’라고 부르기도 하는데요, 껍질을 살짝 벗겨 김치나 장아찌를 담가 먹어도 좋습니다.